大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康养生美食来这里做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康养生美食来这里做的解答，让我们一起看看吧。
有人说紫薯用水煮变成绿色才健康，为什么？
这是紫薯中天然的花青素在“作怪”。
产生的原因：
很多地区都是碱性水，紫薯里的花青素被蒸汽凝结成的冷凝水提取出来，流到蒸紫薯的水中，在微碱性条件下就会发绿。
指导建议：这种变化并不会影响人体健康，因此仍然可以放心食用。
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紫薯是一种现在比较常见的薯类食物，以前在超市中的出现频率不是很高，但是现在超市中的紫薯是很常见的，说明人们对紫薯的认可度也是有提高的。
为什么这么说呢？因为在以前，由于紫薯的颜色比较特别，是紫色的，所以很多人认为紫薯是一种比较特别的食物，甚至是觉得紫薯是利用转基因的技术而来的一种转基因食物。对紫薯基本是敬而远之，不会经常吃，认为转基因食物是有害的，认为紫薯是有害的！但是随着人们养生保健的意识的提高，营养师等健康工作者对紫薯的解读和推广，让紫薯在人们的心目中的印象得以沉冤昭雪。出现在普通大众老百姓的餐桌上的频率也逐渐增加。
但是，转基因的问题虽然解决了，新的问题又来啦！有的人会发现紫薯在用水煮了以后会变成蓝色、绿色、红色……，甚至是碰到了鸡蛋都会变色！有的人就又害怕了，又开始拒紫薯于千里之外！之前我在一家婴幼儿辅食公司做营养师的时候也是这样的，我们有一款产品叫做婴幼儿面条，主要材料是用紫薯粉制作而成的。就是因为面条水煮变色的问题遭到了不少的客户投诉，也是解释了一遍又一遍。
其实，紫薯烹饪以后变色是一种非常常见的现象，这主要是与我们家里面的水质是有很大的关系的，紫薯中的主要成分中含有大量的花青素，花青素是一种相当于我们上学的时候化学课上提到过的酸碱指示剂。它具有很独特的性质，就是遇酸变红、遇见变蓝。通俗的来讲，如果我们家里的水是软水（偏酸性水），那么就会导致水变成红色，如果我们家里的水是硬水（偏碱性水），就会导致煮紫薯的水偏蓝色或者绿色，绿色是红色和蓝色的中间色。这只是紫薯的一个比较特别的性质而已，并不影响食用。
而且适量的摄入花青素，是具有抗氧化以及防癌抗癌、增强免疫力以及延缓衰老的作用的。紫薯变色很正常，放心吃吧！
希望我的回答可以帮到你！
紫薯含有丰富的花青素，比蓝莓多4倍以上。花青素具有抗氧化、保护肝脏、改善肠道菌群、抑制低密度脂蛋白氧化、抑制血小板聚结，从而防止粥样硬化，降低心血管疾病的发病与死亡率等作用，对皮肤和眼睛的健康尤其有益。
Wedick研究结果显示，增加花青素摄入量，患糖尿病的风险可降低23%。
除了花青素，紫薯和白薯、黄薯比起来，在铁、镁、锌等微量营养素含量方面也很占优势。
镁：促进胃肠道功能，硫酸镁溶液可使奥迪括约肌松弛，促使胆囊排空，具有利胆作用。碱性镁盐可中和胃酸。镁离子在肠道中吸收缓慢，促使水分滞留，具有导泄作用。
锌：对生长发育、智力发育、免疫功能、物质代谢和生殖功能等均具有重要的作用。
紫薯吃法：
1. 新版《中国居民膳食指南》中建议：每天建议摄入50-100克薯类。
2. 对于糖尿病人，烹调紫薯时尽量大块一些、水分少一些：如烤紫薯、蒸紫薯比紫薯泥升糖更慢一些。
并不是说水煮成绿色才健康。
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紫薯是一种现在比较常见的薯类食物，以前在超市中的出现频率不是很高，但是现在超市中的紫薯是很常见的，说明人们对紫薯的认可度也是有提高的。
为什么这么说呢？因为在以前，由于紫薯的颜色比较特别，是紫色的，所以很多人认为紫薯是一种比较特别的食物，甚至是觉得紫薯是利用转基因的技术而来的一种转基因食物。对紫薯基本是敬而远之，不会经常吃，认为转基因食物是有害的，认为紫薯是有害的！但是随着人们养生保健的意识的提高，营养师等健康工作者对紫薯的解读和推广，让紫薯在人们的心目中的地位才逐渐得以沉冤昭雪、重见天日。出现在普通大众老百姓的餐桌上的频率也逐渐增加。
但是，转基因的问题虽然解决了，新的问题又来啦！有的人会发现紫薯在用水煮了以后会变成蓝色、绿色、红色……，甚至是碰到了鸡蛋都会变色！有的人就又害怕了，又开始拒紫薯于千里之外！之前我在一家婴幼儿辅食公司做营养师的时候也是这样的，我们有一款产品叫做婴幼儿面条，主要材料是用紫薯粉制作而成的。就是因为面条水煮变色的问题遭到了不少的客户投诉，也是解释了一遍又一遍。
其实，紫薯烹饪以后变色是一种非常常见的现象，这主要是与我们家里面的水质是有很大的关系的，紫薯中的主要成分中含有大量的花青素，花青素是一种相当于我们上学的时候化学课上提到过的酸碱指示剂。它具有很独特的性质，就是遇酸变红、遇见变蓝。通俗的来讲，如果我们家里的水是软水（偏酸性水），那么就会导致水变成红色，如果我们家里的水是硬水（偏碱性水），就会导致煮紫薯的水偏蓝色或者绿色，绿色是红色和蓝色的中间色。这只是紫薯的一个比较特别的性质而已，并不影响食用。
而且适量的摄入花青素，是具有抗氧化以及防癌抗癌、增强免疫力以及延缓衰老的作用的。紫薯变色很正常，不用担心，可以食用的！
大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师，曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！同时也谢谢大家的关注！
首先我要告诉你，这是没有依据的说法！纯属瞎说！
之所以叫紫薯，也就是紫色的番薯！相对于普通的红薯来说，紫薯还含有铁.硒元素和花青素。在所有抗癌蔬菜中排名前列！而花青素遇酸变红，遇碱变蓝/绿。所以说煮紫薯的水变绿，唯一能证明的就是水是碱性！
紫薯的各种加工方法：
1：紫薯粥，简单方便。
2：直接带皮蒸熟，之后剥皮了吃，不建议在水里面煮！这样会导致营养流失！
3：做成各种紫薯类糖水，如桃胶雪燕紫薯羹/紫薯西米露。
4：各种糕点小吃类，比较有名的如紫薯包，紫薯面包/蛋糕。
如何挑选优质的紫薯？
1：表皮光滑，无虫眼和疤痕的！
2：尽量挑选纺锤形状，外面饱满无坑洞的紫薯。
3：表皮颜色无黑斑，霉变，发霉的紫薯有异味。霉变的紫薯含有酮毒素，不可食用！
4：不要购买发芽的紫薯，口感很差！
5：不要挑选太大的紫薯，正常紫薯单个100-200克为最佳！
6：超市的紫薯表皮的泥土一般都是清洗干净的，如果带泥，那么你就要仔细检查了！如下图这种叫做紫苕，这东西价格只有1-2元左右，紫薯的价格一般在4-6元。
品质优良的紫薯蒸好后是什么样子的？大家看下图就知道了！
如果紫薯品质不佳，蒸熟后里面的颜色呈紫白相间。
食用紫薯有哪些禁忌？【截图自白度白科】
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马云说“下一个风口在大健康行业”，从哪里入手成本比较低呢？
我认为，首先要了解大健康行业是什么，然后判断它是否真的会在近期风口来临，最后再进行产品与战略选择。
首先，大健康行业指与健康相关的一系列产品、服务和信息传播，具体包括五大细分领域：一是医疗产业，主体是医疗服务机构；二是医药产业，主要包括药品、医疗器械、医疗耗材产销；三是保健品产业，主体是保健食品和健康产品；四是健康管理服务型的产业，目前主要涵盖健康检测评估、咨询服务和调理康复等等；五是以养老市场为主的健康养老产业。在中国乃至世界老龄化严重的当下，当然是一个有前景的产业。
其次，大健康行业的风口会在近期来临吗？我看未必。大健康行业目前还面临着以下难题：第一个难题就是老龄化人群虽然多，但是消费观念还没有转变，消费市场也没有完全打开。譬如保健食品和健康食品，由于不法商家的浑水摸鱼，大部分人都还持有负面印象；提到健康养老产业比如养老院，也还有很多传统观念的老人或家庭不愿意选择。第二个难题，市场本身的科技创新也还不足。现在大部分大健康产业、产品还是以人工服务型为主，或者是重复性的劳动生产，人工智能应用还不全面。因此，大健康的风口到底什么时候来临，还需要谨慎判断。
最后，从哪里插入比较好呢？这得看目标和定位。既然你的问题中提到的是成本较低，那么我认为医疗服务机构和医药产业首先就不太适合。医疗服务机构需要整合很多***，所需的资金和人力都很大；而医药产业也需要大量研发投入，需要时间和口碑的积累。我认为最合适的应该是健康管理服务，只要切入点选的好，很多健康管理服务成本都并不高，譬如智能监测血压心跳、提供健康意见和示警的设备，相比前两种明显成本更低，但也卖得很好。
大健康产业包括非常多的内容，我们知道的医疗、医药、康养、保健、养生……等等都属于大健康的范畴。
要说从哪里入手成本更低，显而易见，如果投资医院、医药研发、康养基地，资金少了肯定没戏，我认为养生保健方面更容易上手。
如果你是专业的医师或者健康管理师，有条件就可以开个养生指南服务中心，把基础营养、居家生活、养生保健、康复理疗等一些产品线搭建起来，通过专业的日常养生保健指导，达成你的产品推荐和销售。
如果没有资质，不专业，就简单分销操作一些可体验的产品，比如，微灸宝、G先生抗菌液等等，可以让客户先免费试用，结果好再购买的产品。因为你不专业，做可体验的产品最好，只有经得起试用体验的产品，客户用了反馈好，才能证明可以解决客户的问题，你的业务才能长久，从而帮助你积累业务、口碑基础。
到此，以上就是小编对于健康养生美食来这里做的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康养生美食来这里做的2点解答对大家有用。
